Botrytis cinerea, sau mucegaiul nobil, este o ciupercă care elimină apa din struguri. În urma eliminării apei rămâne în urma un procent mare de zaharuri şi minerale, rezultând un produs final mai intens, mai concentrat.

Acest fenomen se întâmplă mai rar, dar în astfel de cazuri, din strugurii respectivi creăm un vin nobil.

Chardonnay Botrytis redă într-un mod echilibrat dulceaţa mierii, aroma de caise uscate, cu un gust uşor amarui pe cerul gurii. Acest vin se asociază bine cu brânzeturi, nuci şi deserturi uşoare. ​

Vin alb ce te indulceste!